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提要

玖锐聪明餐饮体系是由专业的软件开辟团队与多个着名餐饮连锁企业结合调研后开辟的一套壮大的餐饮行业办理体系。体系对餐饮行业的需要停止了详实的阐发,既包含了一切平常现实及能够或许或许运营的停业、也供给了壮大的报表阐发功效,以利于用户停止聪明决议计划阐发。

产物先容

玖锐聪明餐饮办理体系
 一、厨房建造与传菜扫描
    通俗而言,厨房建造体系便是将菜品数据传递到厨房并打印出来,让厨师晓得该做哪道菜了便能够或许或许了。而傲晨电子无线点菜的厨房建造体系由分单、勒索、出菜三局部构成:
    分单
    分单便是要处置哪道菜由哪一个厨房建造的题目。前台点完菜后,软件会自动按照事后的设定自动停止分单,即差别的菜按照设定由差别的厨房打印机停止打印。
    勒索
    厨房打印机装备收集打印办事器,用以撑持长途打印,只要打过票据的菜才申明厨房已起头建造了。
    出菜
    菜品建造终了,传菜部经由进程扫描条码确认出菜,扫过票据的菜申明已在送菜的途中了。
    出格环境:办事员用手持点菜机或前台办理软件点菜时,将主人所点的菜品分为“即起”与“等叫”两种状况,“即起”便是当即建造,“等叫”是指等主人叫上菜时才起头建造,这些信息城市在厨房建造单上打印出来。同时主人若有催菜信息,体系会自动打印提醒信息以提醒后厨抓紧建造该菜。
    二、预订办理
    远期预订
    可提早肆意天、周、月、年预订,记实主人的姓名、达到时候、预订的时候、餐台和订金及预订菜品、及主人出格交代的事变。
    查问预订、打消预订和打印预订表
    能够或许或许防止餐台的反复预订和漏订,撑持统一餐台差别时候屡次预订,能够或许或许便利地从已成立的客户材料当选择预订客户。
    桌台状况查抄
    实时静态显现餐台状况和汗青预订信息,能够或许或许便利切换预订时候,疾速查抄预订环境,并可按一切餐台、已预订餐台、未预订餐台过滤显现。
    预订人到达后可自动开台,所预订菜品和订金自动转入。
    三、前台办理
    一切功效均同时撑持鼠标、键盘和触摸屏操纵,撑持刷卡器和钱箱开启。
    自动显现本餐段已预订餐台。
    开台点菜
    包含开台、换台、并台、退台,撑持一台多帐单,可实时静态显现餐台状况图,包含点菜、退菜、加菜、催菜、帐单复制、撤单、等叫和整桌等叫等功效,可按菜品编码、拼音字头、菜品称号、菜品种别等多种体例点菜,进步了点菜速率。撑持零点和套餐的夹杂点菜。可对菜品、质料停止沽清。点菜时,随时统计菜品份数和花费金额。自动利用体系设置的价钱体系。可点窜出格菜品(如破坏补偿类和姑且菜品)的称号、单元和单价。撑持海鲜类需称重类菜品的分量挂号。
    收银
    撑持多币种、多体例、多种银行卡的夹杂结帐。撑持按菜品打折、整帐单打折(按预设的打折体例履行)。撑持从头结帐、拆分帐单。结帐时自动按设定对总金额停止圆整,结帐支出自动计入预设的财政科目,自动计较餐台计时花费、餐台办事费、菜品办事费、菜品建造体例免费,包间的花费金额低于最低花费时自动提醒,自动天生质料的出库单。撑持介质为磁卡、IC卡的各类优惠卡的打折、计较累计积分。撑持和谈单元签单花费的自动记帐,撑持预订订金转结帐,撑持旅店办理层免单。
    可查问熟客的根基信息和历次花费记实。
    调班交代
    可记实当班环境,查问已结帐单和未结帐单,打印班结表。
    四、库房办理
    撑持多个库房办理
    对验支出库、退货出库、部分领料、部分退料、堆栈挑唆、物品清点、假退料等库存操纵都能够或许或许经由进程简略的凭据录入停止处置,可自动核算出运营本钱。能够或许或许按照酒水、饮料的发卖环境天生自动发卖凭据,接纳拼音助记码的体例录入凭据,即便有大批的库存物品,也能做到疾速的录入。
    撑持清点统计、清点收支挂号。
    撑持日结和月结。
    可实时地对库存各类物品的收支环境、汗青凭据停止查问,并可实时显现各类报表统计。
    撑持多种计价体例核算物品本钱,接纳挪动加权均匀法计较库存物品的静态价钱,经由进程逐日或不按期的凭据录入和日结,能够或许使得办理职员敏捷领会到企业运营进程中的本钱支出环境。
    简略有用的供货商办理,能够或许使得财政和司理对供货商的敷衍环境和产生的每笔停业清晰了然。
    对缺损、超储物品自动报警。
    五、无线点菜机办理
    包含点菜机的实时监控、发送短动静设置、点菜机测试、点菜机下载和点菜机参数设置等外容。
    对点菜机的实时监控可反应旅店内各点菜机的任务状况。
    发送短动静设置撑持群发,极大地便利了旅店平常任务,节流了人力资本。
    客户可按期对点菜机停止测试,发明题目尽早处置。
    撑持在线数据下载功效,能够或许或许随时变动点菜机外部菜单与体系数据。
    自在的参数设置功效,能够或许或许对点菜机停止编组,还可自在设置差别的参数,加倍人道化。
    六、背景报表
    实时监控功效
    实时监控以后餐厅的上座环境、就餐主人数目、每桌主人花费金额、花费明细、翻台状况,还包含全部餐厅以后收银结算的环境和支出明细。不管总司理在办公室或家中等任何场合,都可随时领会以后的停业环境和支出环境,还可查问菜品的汗青发卖记实,乃至能够或许或许清查汗青帐单。
    停业考核
    财政能够或许或许考核来交款的收银员可逐笔帐单考核也能够或许或许批量考核,考核时自动显现该收银员经手的一切帐单、每笔帐单的花费名目和结帐科目、累计当班总帐双数和总金额,根绝收银员作弊。
    各类停业报表
    包含停业日报的班结汇总、帐单明细、餐段汇总和餐厅汇总。
    功效壮大的阐发东西
    包含停业时段目标阐发、停业科目标日期汇总月份汇总和年度对照、运营目标区间汇总和日期变更阐发、扣头阐发、菜品的四象限阐发、发卖数据明细统计和分类阐发、退送菜的汇总阐发、办事员的发卖阐发、原材料出成率阐发、厨房支出本钱阐发、挂帐停业统计及其明细、应收帐款统计等等。经由进程大批运营数据的阐发统计,可赞助决议计划职员停止发卖战略的调剂。
    一切统计数据均供给数据导出功效,可导出到Excel中再次停止统计运算或保管打印。
    七、体系设置
    体系办理员可按照旅店的现实环境随时设置以下参数:
    旅店称号、餐段及停业时候、打折体例、圆整体例、财政科目、银行卡、货泉及其汇率。
    部分的属性及分类。
    员工的工号、姓名、暗码、工种、受权操纵的餐台和停业品种。
    餐台(含桑拿号牌)的编号、种别、称号、停业性子、包间费、计时参数、最低花费、状况。
    菜品(含桑拿花费名目)的编号、种别、称号、性子、单元、单价、办事费参数、提成参数、时值菜、沽清菜、菜品图片、建造体例及其免费参数、份数的计较体例、所属的厨房和吧台、打印时的分类和财政科目,套餐的编号、称号、包含的菜品及价钱,保举菜品的分类和包含的菜品,等等。
    质料的编号、称号、分类、单元、核算单价、定货参数、财政科目、最大最小库存等。
    库房的编号、称号、地位、德律风、接洽人等。
    优惠卡的范例、卡号、编号、打折参数、储值额、有用期、财政科目、信誉额、记分额,发卡、补卡、及点窜卡的暗码。
    各计较机站点的编号、称号、IP地点、许可运转的模块,及厨房打印机的参数。
    建造体例、客户请求、退菜缘由、短信编码等。
    以领导体例设置装备摆设厨房及吧台的打印机、一菜多价、开台自动加菜、本钱卡、菜品及质料沽清、按优惠卡和菜品打折。
    自动天生拼音字头、节沐日和菜谱。
    数据的清算、导入导出、查抄、清算、备份和规复。
    八、客户干系办理(CRM)
    客户根基材料挂号,包含姓名、性别、单元、职务、接洽体例、建档时候、优惠卡号和财政科目、诞辰、学历、职业、爱好与忌讳、历次接洽记实、旅店担任欢迎的停业司理等。
    可将供给商、总司理私家伴侣的根基材料一并录入,和通俗客户一并展开发卖任务。可将客户按其主要性停止分类,出格存眷比拟主要的主人。
    持优惠卡的客户不管旅店是不是具有其根基材料均归入客户干系办理体系。
    随时能够或许或许查问各客户的历次花费记实、和谈单元的记帐记实、供给商的交往帐目。
    周全的统计阐发功效:客户的代价阐发,按花费次数、花费总额、人均花费等目标统计花费环境,明白那些客户是旅店的主力花费群体和小我。花费趋向阐发,按周、月或年统计整体的花费次数、金额和人均花费,从中挖掘出旅店客户群体的整体花费趋向和变更环境,以赞助办理层最大水平的顺应客户的花费趋向。新客户阐发,阐发未挂号根基材料的客户来旅店的花费环境,此中比拟主要的主人再次花费时提醒停业司理自动打仗客户。客户散失阐发,统计出那些客户与之前比拟很少到旅店花费,以便实时自动接洽客户防止客户散失。客户赞扬阐发,按照客户的退菜数据,阐发其变更环境,有针对性的改良旅店办事。一切统计数据都可供给表格、曲线、柱状图、饼状图等多种显现,并可导出到Excel进一步处置。
    促销
    对客户停止分组和遴选,针对选中的客户展开信函和Email宣扬与问候。

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